Příběhy z nutriční poradny: Co dělá s naší postavou cukr/sůl + tuk + bílá mouka?

Březen – měsíc, kdy ve vzduchu už visí jaro, natěšenost lidí na první paprsky celodenního sluníčka vzrůstá, příroda se probouzí a lidé touží po odlehčení nejen zimního oblečení, ale i svého zimního nabaleného tuku na své postavě, a také po odlehčení jídelníčku. Počátky jara jsou známé jako období různých detoxikací a očist organismu. A i já Vám dám tip na takovou jednu netradiční, ale velmi funkční očistu těla, která pomůže zhubnout nejedno kilo a prospět zažívání. Tato očista spočívá ve velmi jednoduchém, avšak zásadním pravidle – zkuste, byť jen na 14 dní, abyste zjistili a pochopili – vyřadit všechny potraviny, kde se sdružují tyto trojkombinace: cukr (myslí se sacharóza – řepný a třtinový cukr a také například glukózo-fruktózový sirup) nebo sůl + tuk (zde je myšlen především méně kvalitní tuky jako jsou ztužené rostlinné tuky, palmový olej, popřípadě živočišný tuk – máslo a sádlo) + bílá mouka (myšleno pšeničná mouka necelozrnná).

Tato zrádná trojkombinace obsažená v potravinách je především „prázdnou energií“, to znamená, že tělu nepřináší vesměs žádné kvalitní živiny, které mají v organismu nějakou důležitou roli (ať už se jedná o plnohodnotné bílkoviny, složené sacharidy, „zdravé tuky“, vlákninu, minerální látky, stopové prvky, vitamíny a další látky). Ba naopak, rychle zvyšují hladinu krevního cukru, nutí naši slinivku vyplavit do krevního oběhu více inzulínu na snížení hladiny krevního cukru, což může ještě naopak podpořit ukládání tuku z potraviny (popřípadě cukrů, které se nezužitkují a také přemění na tuky) do tuku podkožního. Nejen, že tyto potraviny se rády ukládají hlavně do oblastí břicha, popřípadě hýždí a stehen, ale navíc zhoršují celulitidu (hlavně u žen) a zatěžují trávení (kvašením cukrů, zpracováním lepku) a porušují cévy (protože obsahují tuky, které mohou v dlouhodobém užívání zapříčiňovat kornatění cév).

…Tuto formu jarního odlehčení jídelníčku, která bude tématem dalšího dílu „Příběhů z nutriční poradny“ (příběhů, jež jsou inspirovány skutečností s pozměněnými jmény a osobními údaji), vyzkoušela i paní Lenka s manželem Petrem. Pravidlo eliminace potravin obsahující naráz cukr nebo sůl v kombinaci s tukem a bílou moukou jim přineslo zhubnutí tuku především v oblasti břicha, ale i zjištění, kolik potravin tímto pravidlem vlastně museli vyřadit…

Uvědomění na závěr: Pokud zdravotní stav dovolí, jsem zastáncem co nejpestřejší formy jídelníčku a zařazovaných potravin. Avšak jedná-li se o potraviny a jídla, které jsou pouhou prázdnou energií pro naše tělo právě jako výše zmíněné druhy, jsem jasně pro tyto potraviny a jídla eliminovat, nebo zcela vyřazovat ze svého jídelníčku. Taková jídla člověka zaplácnou a nedodají nám veskrze žádnou kvalitní živinu. Pokud si člověk dopřeje čas od času nějakou takovou potravinu, nemám nic proti, ale jíme-li obdobné potraviny a pokrmy na dennodenní bázi, pak se případně moc nedivme našim nafouklým břichům, kilogramům tuku navíc, celulitidě, cukrovkám a „zanešeným“ cévám.

Tip na závěr? Místo klasického cukru vyhledávejte cukr v ovoci, místo ztužených a palmových tuků se zaměřte na tuk z kvalitních rostlinných olejů, ořechů, semen, ryb a avokáda a místo bílé mouky preferujte co nejširší škálu jiných obilovin a pseudoobilovin – oves, žito, špaldu, rýži, pohanku, polentu, jáhly, čirok, amarant a v neposlední řadě i luštěniny, umožní-li Vám to Vaše zažívání. 🙂

Jídelníčky na míru a redukční kurzy ZDE

Krásné jarní dny přeje Bc. Martina Korejčková, DiS.
nutriční terapeutka, Plzeň
www.martinakorejckova.cz
FB: Stravování s radostí
Instagram: stravovanisradosti